具だくさんいなり寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【すし飯】
   お米をとぎ、ザルにあげて30分水切り。30分経ったら炊飯釜に米と水を入れ炊飯。

2. 2

   ☆を小鍋に入れ、沸騰させないように火を通し、砂糖を溶かす。

3. 3

   【具】
   油揚げは熱湯をかけ油抜きし、短冊に切る。高野豆腐は水でもどしてよく絞りみじん切りにする。人参はみじん切りにする

4. 4

   鍋に●を入れて【1】を煮る。火が通ったらザルにあげて、しゃもじで少し押さえて軽く出汁を切る。

5. 5

   【油揚げ】
   油揚げを熱湯にかけて油抜きする。
   水気を絞斜め半分に切る。

6. 6

   ★を鍋に入れ煮たた油揚げを入れ、煮たったら3分ほど煮て火を止めて冷ます。
   冷めたら汁気を軽く切る

7. 7

   すし飯に具を入れて切るように混ぜ、油揚げにつめたら出来上がり