茄子と落とし卵の味噌汁 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 茄子は１㎝幅の輪切りにする。油揚げは短冊に切る。
- 2 鍋に水を沸かしてほんだしをいれ、茄子と油揚げを茹でる。茄子に火が通ったら、弱火にして卵をそっと割りいれる。
-
3
蓋をして２分、卵の黄身が固まりはじめたら味噌を溶かし入れる。
お椀に盛りつけて出来上がり。
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