茄子の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを切り落とし、大きめの粗みじんにきる。塩をまぶして揉む。５分置き塩気を洗い水気を拭き取る。

2. 2

   フライパンにごま油を敷き茄子を炒める。
   ●を入れて、出汁がなくなるまで煮詰める。

3. 3

   器に盛り付けて出来上がり。