えのきの甘辛炒め レシピ・作り方
材料（1~2人分）
作り方
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1
えのきは付け根を除いて3等分。にんにくは細かく。
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2
フライパンを強火にかけ。サラダオイルと胡麻油をまわし。にんにくと唐辛子を40秒
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3
えのきを入れ。しんなりするまで炒めます
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4
弱火にしてから。醤油、味醂、黒胡椒、化学調味料を加えて混ぜます
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5
味を見て。必要なら醤油を追加して調整
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関連情報
- 料理名
- えのき炒め
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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