鶏皮玉葱の豆板醤炒め レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
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1
鶏皮は1.5センチ前後。玉葱は3ミリ幅くらいにスライス。にんにくは細かく
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2
フライパンを強火にかけ。サラダオイルとごま油をまわし。にんにくを20秒
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3
鶏皮を入れて1分
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4
玉ねぎを加えて45秒
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5
塩こしょう、生姜粉、化学調味料を加えてまぜ。弱火にします。
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6
豆板醤を加えて混ぜ、45秒ほど炒めます。
-
7
味を見て。必要なら塩こしょうを追加して調整
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関連情報
- 料理名
- 鶏皮豆板醤炒め
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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