木綿豆腐のしめじあんかけ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
しめじは付け根を除いて2等分。にんにくは細かく。
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2
フライパンを強火にかけ。サラダオイルと胡麻油を入れ、にんにくを45秒ほど炒めます
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3
しめじを加えて1分
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4
弱火にしてから。黒胡椒と生姜粉、化学調味料を振って混ぜ。水、中華だしを加えて混ぜ、だしを完全に溶かします。
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5
豆腐に水平に包丁を入れて上下に二等分。さらに十文字に包丁入れて、計8等分にし。耐熱の皿に載せ、電子レンジで1分
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6
フライパンに片栗粉を加え、ダマになら無いように混ぜます
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7
醤油と味醂を加えて混ぜます
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8
豆腐をレンジから取り出し。フライパンの中身をすべてかけます
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関連情報
- 料理名
- 豆腐のあんかけ
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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