チキン・トルティーヤ・スープ　メキシコ料理のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに油をひいて、鶏肉を両面こんがり焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら、鶏肉はいったん取り出す。

2. 2

   鶏肉を取り出したフライパンに玉ねぎ、つぶしたニンニクを入れ、中火で５分程炒める。

3. 3

   １の鶏肉をフライパンに戻し、チリパウダーとオレガノを加える。鶏肉がチリパウダーでしっかりコートされるまで混ぜる。

4. 4

   トマト、トマトペースト、コンソメ水を加える。20分程弱火で煮込む。

5. 5

   豆、トルティーヤ、パセリを加える。塩・胡椒で味を整えて、弱火で１5分煮込む。

6. 6

   スープをお皿につぐ。8等分にカットしたライムを絞り、ライム汁をかける。シラントロを飾って出来上がり。