血合いマグロの竜田揚げ（＆下処理方法） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （下処理）血合いマグロを水に３分間水に浸します。手でマグロをマッサージして、水を捨てます。これを３回繰り返します。

2. 2

   マグロを一口大にカットします。

3. 3

   マグロをしょうが、醤油、酒を入れたボウルに入れて、１５分漬け込む。

4. 4

   表面に薄く片栗粉をつけて、油でカラッと揚げます。

5. 5

   中まで火が通ったら、出来上がり。