エノキトマト炒め/大蒜唐辛子マヨ味 レシピ・作り方
材料（1人分）
- エノキ 小1袋
- トマト（甘い品種推奨 小1、中なら1/2
- にんにく 1かけら
- 輪切り唐辛子（鷹の爪を自分で刻んでも可 ひとつまみ
- オリーブオイル 40cc
- 塩 ひとつまみ～
- 黒胡椒 2振り
- 科学調味料（味の素等 1振り
- マヨネーズ 大匙1
作り方
-
1
トマトはざく切り。にんにくは小さめ。エノキは付け根を除いて3等分
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2
フライパンを中火にかけ。油をまわして、にんにくと唐辛子を30秒ほど炒めます
-
3
エノキを加えて45秒
-
4
トマトを加えて40秒
-
5
塩、黒胡椒、化学調味料を加えて混ぜ。マヨネーズを加えて、さらに混ぜます
-
6
味を見て。必要なら塩を追加して調整
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関連情報
- 料理名
- エノキトマト炒め
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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