鶏もも白菜春雨の炒め煮/ちょい辛 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春雨をたっぷりの水に漬け、置いておきます（この際に完全に柔らかくする必要はありません

2. 2

   花椒を包丁の平たい部分で潰します。にんにくは小さめ。鷹の爪は種を抜き小さめ。白菜は細めのザク切り。鶏は1.5センチ前後

3. 3

   フライパンを強火にかけ。油をまわして、にんにく、鷹の爪、花椒を50秒ほど炒めます。

4. 4

   鶏を加え。火が8割程度通るまで炒めます。

5. 5

   白菜に芯に近い白い部分を先に入れ、30秒ほど炒めます。

6. 6

   葉の部分を足し、30秒ほど炒めます。

7. 7

   黒胡椒と化学調味料を振ります。

8. 8

   春雨を入れ。水を注ぎ。混ぜます。

9. 9

   中華だし、日本酒、醤油を加えて混ぜます

10. 10

    蓋をして4分

11. 11

    味を見て、濃かったら水を足し、薄かったら醤油を足して調整