血合いマグロの醤油漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   血合いマグロは３回ほど水を変えて、血の塊を手で洗い流します。よく洗い流すと、出来上がりの臭みがグンと減りますので頑張ってください。

2. 2

   １のマグロに醤油、生姜チューブ、砂糖を加えて混ぜ合わせます。

3. 3

   みじん切りにしたネギを２に加えて混ぜ合わせます。

4. 4

   ３を油をひかずにテフロン加工のフライパンで炒めます。弱火をかけて５分程したら、ふたをしめて５分蒸し焼きにします。

5. 5

   フライパンのふたをあけて、２，３分程炒めて水分を飛ばしたら完成です。