ザワークラウト。 レシピ・作り方
材料（10人分位人分）
- キャベツ 1玉
- 粒こしょう 20粒くらい
- キャラウェイシード 小さじ1くらい
- ローリエ 2〜3枚
- 塩 小さじ2くらい
作り方
- 1 漬け物樽にざく切りにしたキャベツを入れる。
- 2 塩を入れて満遍なく混ぜ、キャラウェイシード、粒こしょう、ローリエを加えてさらに混ぜる。
-
3
重石をし、1週間〜10日くらいおく。
途中、アクが出たら取り除く。
酸味が出れば完成。
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