えのきのピリ辛炒め・月見落とし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは小さめ。鷹の爪は種を抜いて小さめ。えのきは付け根を除いてから1/3。

2. 2

   フライパンを強火にかけ。サラダオイルを回してにんにくと鷹の爪を45秒ほど炒めます。

3. 3

   中火にしてから。えのきを加えて、しんなりするまで炒めます。

4. 4

   醤油、味醂、ごま油、黒胡椒、化学調味料を加えて混ぜ。味を見て、必要なら醤油を加えて調整します。

5. 5

   皿に盛り。真ん中を窪ませて、卵を落とします。