スリランカ風煮豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①豚肉をたこ糸でぐるぐる巻きにする。

2. 2

   ②にんにく、生姜は薄切りにして、
   a、b、c、d、e、を合わせて、煮汁を用意する。

3. 3

   ③お鍋にオリーブオイルを入れて熱し、豚肉をきつね色に焼く。

4. 4

   ④トングを使って、肉の裏面や側面も焼く。

5. 5

   ⑤どの面もきつね色に焼けたら、②の煮汁をお鍋に入れる。

6. 6

   ⑥ふたをして20分弱火で煮る。

7. 7

   ⑦一度天地を返して、更にふたをして20分煮たら完成です。

8. 8

   ⑧粗熱がとれたら、薄くスライスして、お皿に盛りつける。