作り方
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- 1
- ナスは乱切りにして水にさらす。玉ねぎはくし型切り、しめじは小房に分ける。ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。
鶏肉は１口大に切る。
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- 2
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れる。両面に焼き色がついたら、ナスと玉ねぎを入れて炒める。
全体に油がまわったら、つぶしたトマト缶、水、コンソメを入れて煮る。
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- 3
- 野菜がやわらかくなってきたら、しめじを入れ、牛乳、塩、こしょうで味をととのえる。
最後にブロッコリーを加える。器に盛り付けて、粉チーズをふる。
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