牛すじ煮込み レシピ・作り方
材料（５～６人分）
作り方
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1
スジを一口大にカットし、蓋をしないで水から沸かします。（圧力鍋で）
-
2
沸くと同時に、あくが出るので、きれいに取り除きます。その後、●を加えて、蓋をして、圧力鍋が、シュシュとなってから弱火で１０分煮ます。
-
3
圧力が自然に落ちるのを待ち、蓋をあけ、野菜とこんにゃくを加えます。もう一度蓋をして、シュシュと言ってから弱火で１０分煮ます。
- 4 また、圧力が自然に落ちるのを待ち、蓋を開けて、表面油をすくい取り、塩としょうゆで味を調え完成です。
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