いちごとヨーグルトのムース レシピ・作り方

作り方

1. 1 粉ゼラチンは湯煎して煮溶かす。
2. 2 大きめのボールにヨーグルト、砂糖、レモン汁を加えてよく混ぜる。
3. 3 生クリームを泡立てる。
   （八分立て）
4. 4 卵白と砂糖を角が立つまで
   泡立てる。
5. 5 ２のボールに、半分に取り分けた３、４、１を加えてよく混ぜる。
   容器の半分位までヨーグルトムースを入れ、冷蔵庫で冷やす。
   
   ヨーグルトムースの完成。
6. 6 いちごはピューレ状にする。
   甘みが足りないと思ったら
   砂糖を入れて調節する。
   いちごピューレは１００ｃｃ位にする。
7. 7 粉ゼラチンは湯煎して煮溶かす。
8. 8 ボールに６のいちご液と
   残りの生クリーム、卵白、
   ７のゼラチンを加えてよく混ぜる。
9. 9 ヨーグルトムースの上に
   注ぎいれ、冷やす。
10. 10 お好みで、生クリームを絞った上にいちごを飾る。
    なくても可。