帆立とお茄子のイタリアンソテー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、帆立と同じくらいの大きさに角切りにした茄子を炒めます。
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2
茄子に焼き色がついてきたら、ベビー帆立（冷凍使用。冷凍のまま）を加えて炒めます。あれば白ワイン大匙1を加えても美味しいです。
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3
具材に火が通ったら、半分にカットしたトマトを加えます。グレイソルト（今回はハーブソルト使用）を振り掛け、塩で味を調えます。トマトが煮崩れずに形が残る程度で火を止めます。
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4
器に盛って、彩りに刻みネギをふりかけます。レモンをしぼって汁を回しかけます（ポッカレモンでも可）。
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- 帆立と茄子のソテー
sundisk*
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