なす＆厚揚げの味噌煮レシピ・作り方

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ティーコスモス

味噌ナスは子どもが好きなメニューですが、厚揚げ＆しめじも入れて具沢山にしてみました。

みんながつくった数 1件

材料（４人分）

長ナス: 3本

厚揚げ: 1枚

しめじ: 半分

つゆの素: 大さじ２

水: 大さじ２

お酒: 大さじ１

砂糖: 小さじ１

合わせ味噌: 大さじ２

ごま油: 大さじ１

作り方

1

ナスを輪切りにしてボールに水を入れ、１０分つけてあくを取る。ざるに上げてよく水を切る。フライパンにごま油をひいて、ナスを両面軽く炒める。
しめじは根元をカット。厚揚げは一口大に。
2

ナスのフライパンにしめじと厚揚げを入れ、味噌等の全ての調味料を合わせ入れ、弱火～中火で蓋をして10分煮る。味が滲みて煮汁が減って来たら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お好みで甘い味噌味が好きな人は、砂糖を多く合わせ調味料の段階で味見しながら作ってみてください。おかずにお勧めです(^.^)

きっかけ

なつの味噌煮は子ども達が好きなので厚揚げも入れて作ってみました。

公開日：2012/04/11

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関連情報

カテゴリ: なす全般

関連キーワード: 簡単おかずナス厚揚げ

料理名: なす味噌

このレシピを作ったユーザ

ティーコスモスこんにちは。幼稚園児と小学生の2児の母です。子ども向けの簡単料理が多いですが、『つくったよレポート』をお待ちしています。宜しくお願いします。

つくったよレポート（ 1 件）

2012/10/02 02:10

パパ弁の１品に♪ 濃ぃ味・肉系おかずがメインだったのでちょっと薄めに、甘口の煮物♥いいですよね(^-ﾟ)b 意外と早く出来て、重宝レシピです！

照りが出ていて美味しそうですね♪お弁当のおかずに味が沁みていいですね(´∀｀*)有難うございました。

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