イカスミパスタ レシピ・作り方
材料（２人分）
- おすきなイカ １ぱい
- パスタ ２００ｇ
- トマトの水煮（ホール缶） １缶
- にんにく（みじん切り） 一片
- トウガラシ（輪切り） 少々
- 白ワイン １００ＣＣ
- コンソメ 大さじ１
- 塩コショウ 適量
- オリーブオイル 適量
作り方
- 1 フライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニクとトウガラシをいれ、香りが出るまで温めます。
- 2 （１）にトマトの水煮と白ワイン、コンソメをいれ煮詰めます。（水分が1/2くらいになるまで）
- 3 その間にイカをさばきましょう。胴を引き抜いて、墨袋を破かないように。身は食べやすいように切り分けます。
- 4 パスタを茹でます。
- 5 その間にイカを入れ火が通ったら、絞り出したいかすみ投入。
- 6 軽く混ぜ塩コショウで味を調整。パスタと和えれば出来上がり。
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