豚バラとキャベツの蒸し煮。カレーダレ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは大きめの芯だけ除き、ざく切りに

   

2. 2 豚バラは1センチくらいに切り。軽く塩と黒コショウを振っておきます。

   

3. 3 寸胴(厚めなら他の鍋でも可)にキャベツを入れ。隙間に肉を加え。塩大さじ2杯くらいと、小さじ1杯くらいの黒コショウを振ります。

   

4. 4 ソーセージは調味料の位置づけなので、小さめに。

   

5. 5 ソーセージを全体に配置したら。大さじ1くらいの塩と、小匙半分くらいの黒胡椒をふりかけ。水300cc位を足してから、蓋をして弱火で30分。火を止めて余熱で10分。

   

6. 6 キャベツを良く混ぜ、全体にスープをまぶします。

   

7. 7 キャベツを下にして。肉で押し付けて、キャベツ全体がスープに浸かるようにしたら。再度蓋をして、弱火で10分。火を止めて余熱で5分。

   

8. 8 タレを作ります。カレー粉を小さじ1、黒胡椒少々。味の素少々。

   

9. 9 濃縮だし(そばつゆ、天つゆ用)を加えて、ダマにならないように、よく混ぜます。

   

10. 10 煮えたのを確認して。タレを添えて食卓に。