トッポギ入りお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トッポギを水につけてレンジで1分弱加熱します。長いものなら食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   鍋に水と粉末削り節を入れて火にかけます。白菜を細切りにして加え入れます。①のトッポギと油揚げも加え入れます。油揚げはカット済みの冷凍しておいたものを使用しました。

3. 3

   白菜が好みの状態に煮えたら一度火を止めます。玉杓子に少量の汁を取り、その中で味噌を溶かします。溶かした味噌の液を鍋に戻して火をつけます。

4. 4

   味噌はぐらぐら煮すぎると風味と香りが飛んでしまうそうなので、弱火にして餅に味噌の味が含むように少し煮ます。火を止めて器に注ぎ刻み葱をかけます。