すっぱ旨！もずく酢のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
鍋に水と粉末かつお節を入れ、火にかけます。沸騰したら火を弱め、3分ほど煮て鰹節から旨味をだします。もずくと冷凍ほうれん草を加えます。
-
2
一煮たちしたら一度火を止めます。玉杓子に少量の汁をとり、その中で味噌を溶かします。鍋に戻して火をつけます。角切りにした豆腐を加えます。
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3
味噌は沸騰直前が一番香りと風味が高まるそうです。ぷくっといって沸騰直前になったら火を止めます。それ以上煮ると風味や香りが損なわれます。器に注いでどうぞ♪
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sundisk*
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