豚肉とエノキの牡蠣油炒め・ピリカラトロミ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギとニンニクと鷹の爪はみじん切り。エノキは根をとってから3つに切り、付け根はほぐしておきます。豚肉は食べやすいサイズに。

2. 2

   中華鍋(深めのフライパンでも可)を強火にかけて。ニンニクと鷹の爪を炒めます。

3. 3

   ニンニクが色づいたら、中火にしてから豚肉を加えます。

4. 4

   肉に火が9割くらい通ったら、タマネギを加えます。

5. 5

   タマネギが透明になったらエノキを加えます。

6. 6

   軽く塩コショウして混ぜます

7. 7

   牡蠣油を加えて混ぜます。

8. 8

   片栗粉に少々の水を加えて混ぜ。水溶き片栗粉にしてから加えます。

9. 9

   味を見て、必要なら塩コショウを足して調整します。