豆腐の甘酢あんかけ レシピ・作り方
材料（1・2人分）
作り方
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1
片栗粉、酢、味醂、醤油を混ぜてトロミの素を作っておきます
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2
ニンニクと生姜はみじん切り。今回、ネギは別途下ごしらえのレシピにアップした冷凍保存のものを使ってますが。生を使う場合は小さめの輪切りに。
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3
豆腐をラップしてレンジで1分
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4
フライパンを強火で熱して油を回してニンニクを炒めます。
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5
ニンニクが色づいたら弱火にしてひき肉を炒めます。
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6
肉に火が通ったらネギと生姜を加えます。
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7
軽く塩胡椒して混ぜてから。あらかじめ作っておいたトロミを入れて、混ぜるように炒めたら火を止めて。レンジから取り出した豆腐にかけて食卓に。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- あんかけ豆腐
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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