春野菜の簡単あえ物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどの皮をむき、長さ５cm位に切りそろえる。
   それらを厚さ５㎜位にスライスし酢水にさらします。

2. 2

   シャキシャキ感が好みでしたら、この時期のうどはさらしたものを水切りしてそのまま頂いてもOKです。　今回はゆでたものをご紹介します。

3. 3

   沸騰したお湯に酢を少々入れ、水を切ったうどを、さっと茹でます。（１～２分）　サバ缶は大体１切れもあれば大丈夫ですがお好みで増やしても・・・。

4. 4

   さばをつぶしなから、味噌、砂糖、酢と混ぜ合わせる。　
   ここにゆであげたうどを（さましたもの）投入。。。よく混ぜ込んで、出来上がり。