ＨＢ★ソーセージエピ レシピ・作り方

作り方

1. 1 上記の生地は１・５斤分の量ですが、今回は半分だけ使いました。
   残りは他のパンを焼いてみてください。
2. 2 ＨＢで生地を作る。
   ない場合は薄力粉が入った生地なので、発酵の時間をしっかりととってください。
3. 3 １本分７０ｇ～８０ｇの生地を細長く広げ、ウインナーソーセージをのせる。

   

4. 4 生地を巻きしっかりと閉じ、合わせ目を下にしておく。

   

5. 5 生地の上から３ｃｍほどにキッチンはさみで切れ目を入れる。
   はさみを寝かせるようにして、下の生地ぎりぎりまで深く切ります。

   

6. 6 そのままはさみで右側に流すようにする。

   

7. 7 下の生地は切れていないですが、ソーセージはしっかりと切れています。

   

8. 8 ２～３ｃｍ下にはさみを入れ、同様に切る。

   

9. 9 次は生地を左側に流すようにします。

   

10. 10 最後まで右左と交互に生地に切れ目を入れていく。
    
    乾燥しないようにして４５分ほど発酵させる。

    

11. 11 発酵が完了したら、生地に水を刷毛で塗り、２００度のオーブンで１３～１５分焼く。