牡蠣とほうれん草のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣はさっと水洗いして水気を切っておく。ほうれん草はかために塩ゆでし、2cmくらいに切っておく。

2. 2

   みじん切りにした玉ねぎとスライスしたマッシュルームをバターでいためる。クレイジーソルトで軽く塩味をつける。

3. 3

   玉ねぎが透き通ってきたら、薄力粉をふりいれて炒める。全体が粉っぽくなくなったら、牛乳を少しずつ加えて分離しないように混ぜる。

4. 4

   一煮立ちしたら、ほうれん草、牡蠣を加えさらに一煮立ちさせる。塩コショウで調味する。

5. 5

   耐熱皿にうつし、表面にパン粉と粉チーズをふりかける。200度のオーブンで20分くらい、表面がカリッときつね色になるまで焼く。