【おつまみ】豚肉たっぷりゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※ゴーヤはアク抜きをしておいてください(レシピ参照)。
   
   ※厚揚げは冷凍の小さいサイズのものを解凍して使いました。
   
   豚肉は小さめに切り，液体塩麹を揉みこんでおきます。

2. 2

   フライパンで豚肉を炒めます(油は使いません)。
   
   豚にに火が通ったら厚揚げとゴーヤを加えて炒めます。

3. 3

   顆粒鶏ガラスープ，醤油，胡椒で味付けします。
   ※味見をして，薄い場合はお好みで足してください。

4. 4

   卵を割り入れ，卵を解しながら全体を混ぜます。
   
   卵に火が通るまで混ぜながら炒めて出来上がりです。