きゅうり後乗せシャキシャキ！！ジャージャー麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうりを食べやすい長さの細切りにして器に入れ、乾かないようにラップや蓋をしておく。
2. 2 玉ねぎ、人参、えのき、にんにく、生姜をみじん切りにする。
3. 3 熱していない鍋に、2を入れ、その上に挽き肉を広げて蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
4. 4 蒸し焼きにしている間に、味噌大さじ1.5杯、酒（水）小さじ2杯、濃口しょうゆ小さじ2杯、本みりん小さじ2杯を混ぜ合わせておく。
5. 5 挽き肉が白っぽくなったら4を加えて、均一になるように混ぜる。
6. 6 再び蓋をし、水分が減るまで中火で煮込む。
   ※焦げないようにご注意ください。
7. 7 煮汁を味見し、良い味になったら火を止める。
   ※薄いと感じたら塩（分量外）を足すか、もう少し水分をとばしてください。
8. 8 水小さじ2杯と片栗粉小さじ1杯を混ぜ合わせ、7に回しかける。
9. 9 再び点火し、煮汁にとろみがつき、全体がまとまるまで混ぜたら火を止める。
10. 10 9に蓋をし、待機させておく。
11. 11 フライパンをよく熱し、油小さじ2杯を広げて、焼きそば麺3食分を広げる。
12. 12 水60ccを回しかけ、蓋をして強火で蒸し焼きにする。
13. 13 1分間程度蒸し焼きにしたら蓋を取り、粉末焼きそばソース2食分を振り入れ、均一になるように強火で炒めながら混ぜる。
14. 14 焼きそばができたら火を止めて皿に盛り、10の肉味噌を乗せ、
    その上に1のきゅうりを乗せる。
15. 15 完成！！