れんこんの梅味きんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんを、いちょう切りや拍子木切りなど、食べやすく切る。
   ※出来上がりの写真では、長さ3cm程度の拍子木切り。
2. 2 人参を、れんこんの大きさに合わせて切る。
   
   ※出来上がりの写真では、長さ3cm程度の短冊切り。
3. 3 鍋に油小さじ1杯、れんこん＆人参を入れ、れんこん＆人参に油を絡める。
4. 4 蓋をして点火し、弱火で蒸し焼きにする。
5. 5 蒸し焼きにしている間に、本みりん（又は酒）小さじ2杯、ねり梅小さじ1.5杯、濃口しょうゆ小さじ1杯、おろし生姜小さじ1/2杯を合わせる。
6. 6 人参がしんなりしたら、鍋に5を入れ、強めの中火で炒める。
7. 7 全体に調味料が絡まったら完成。