かぶのはさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぶは、葉っぱが付いていた部分と先の細い部分を切り落とし、写真のように切る。
   ※かぶ1個を8枚に。
   1.5個で12枚（6組分）

   

2. 2 それぞれのかぶの両面に塩とこしょうを振る。
3. 3 切り落とした部分は、みじん切りにしてお肉と混ぜても良い。
4. 4 ボウルなどに、★の材料と、あれば、みじん切りにしたかぶの端っこを入れ、お肉に粘りが出るまで混ぜる。
5. 5 塩こしょうした12枚のかぶの、お肉を挟んだ時に内側になる面に片栗粉をつける。
6. 6 12枚のかぶの内、6枚の片栗粉をつけた面に3のお肉を1/6ずつ乗せ、端まで広げる。
7. 7 お肉を乗せなかったかぶを、片栗粉をつけた方がお肉に付くように乗せる。
   
   ※6組できる。
8. 8 それぞれの全体に片栗粉をまぶす。
9. 9 フライパンを強火で1分間熱した後、弱めの中火にしてから油を入れ、7を並べ、蓋をして焼く。
10. 10 焼色が付いたら裏返して、蓋をして焼く。
11. 11 両面に焼色が付いたら、一番分厚い部分に菜箸を刺し、5秒間待つ。
12. 12 5秒後に抜き出して唇にチョンッと当てて熱ければ焼き上がり。
    （あくまでも目安です。）
    ヤケドにご注意ください。
13. 13 完成！！