かぼちゃと油揚げの煮物　カレー風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げは、茹でる、お湯をかけるなどして油抜きし、1cm×3cm程度の長方形に切る。
2. 2 かぼちゃを食べやすい大きさに切る。
3. 3 玉ねぎをくし切りにする。
4. 4 鍋に油揚げ、かぼちゃ、玉ねぎを入れ、かぼちゃの半分の高さが浸るくらいの水を入れる。
5. 5 蓋をして強火で加熱し、水が沸いたら中火にして本みりんを入れる。
6. 6 蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで加熱する。
   この時、落し蓋をしても良いと思います。
7. 7 濃口しょうゆ、オイスターソース、カレー粉を混ぜておき、かぼちゃが柔らかくなったら鍋に加える。
8. 8 かぼちゃが崩れないように気をつけながら、しょうゆなどが全体に行き渡るように混ぜる。
9. 9 中火で加熱し、沸騰したら1分ほど加熱し続けてから火を止める。
10. 10 冷めていく過程で味が染み込んでいくので、すぐに食べずに冷ます。
11. 11 完成！！