きのこたっぷりスープセロリ葉の卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは細切り、スープセロリ葉はざく切り、シメジ、エノキ、山茶タケは石突を切り小房に分け、椎茸は石突を切り細切りにします。

2. 2

   鍋に水を沸かし、コンソメスープの素と2cm角に切ったベーコンを入れます。

3. 3

   コンソメスープの素が溶けたところで、玉ねぎを入れます。

4. 4

   玉ねぎが煮えたら1の残りの具材と塩、ブラックペッパー、ホワイトペッパーで味を整えてから溶き卵を入れ一煮立ちして火を止めます。

5. 5

   スープ皿に盛り付け、サラダ豆を散らして出来上がりです。