野菜嫌いも食べれる野菜たっぷりハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、人参、ほうれん草はフードプロセッサーでみじん切りにする。フードプロセッサーがない場合は包丁でみじん切りにするが、人参だけはすりおろす。

2. 2

   ボールに合挽き肉と塩コショウ、ナツメグを入れて粘りがでるまでしっかり混ぜる。その後、玉ねぎ、人参、ほうれん草、木綿豆腐、パン粉、牛乳、、卵を入れてさらに混ぜる。

3. 3

   約、8から10等分にして丸め、空気を抜き楕円形に整えて真ん中をへこませる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて強火で温める。一度に入らない場合は2回に分けて③のハンバーグを焼いていく。片面にしっかり焼き色がついたら裏返し酒をいれて中火で3分から5分蓋をして焼く。

5. 5

   ハンバーグに竹串をさしてみて肉汁が透明であれば出来上がり。皿に盛り付ける。

6. 6

   ハンバーグを焼いたあとのフライパンでソースを作る。赤ワインを入れてアルコールをとばす。その後ケチャップ、中濃ソース、粗挽きマスタードを入れて煮詰める。

7. 7

   ハンバーグにソースをかければ完成。