鶏レバーのレバニラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーは余分な脂肪や血合いを取り一口大にしたあと、15分ほど流水にさらします。(浸している水が、濃い血の色がなくなるくらいが目安)

2. 2

   玉ねぎは薄切り、にらは3〜4㎝幅に切ります。

3. 3

   1の水気を切り、★の調味料を加え、片栗粉をまぶします。

4. 4

   フライパンにサラダ油とにんにくを入れ熱し、中火で玉ねぎを入れ軽く炒めます。

5. 5

   火を弱〜中火にし、玉ねぎを端によせ、鶏レバーを入れ片面ずつ焼き色がつくまで加熱します。(フライパンの両端でそれぞれを加熱し、極力混ざらないようにします。)

6. 6

   中〜強火にし、もやしを加え、全体を混ぜながら約1分炒めます。

7. 7

   にらを加え、1分半炒め、塩を振ります。☆の調味料を加え全体に混ざるように炒めて完成です。