ナスの揚げびたし煮 レシピ・作り方
材料（２.3人分）
- ナス ２本
- サラダ油 適量
- 〇白だし 大さじ４
- 〇みりん 大さじ３
- 〇酒 大さじ１
- 〇水 ２００ｃｃ
作り方
- 1 ナスはスライスしたらさっと水にさらしてあく抜きし水気をよくふきとる 揚げ油を１７０度くらいに熱しナスをさっと揚げていく
- 2 うっすら色がつくまで揚げたら油をきっておく 〇を煮立たせたらナスをいれ汁気が少なくなるまでさっと煮込む
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