生姜とニンニク鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生姜の皮を切って、すりおろす。ニンニクも皮を剥いてすりおろしておく。

2. 2

   白菜と水菜はよく洗っておく。

3. 3

   白菜の白い部分は削ぎ切りにしておくと、鍋に具材を同時にいれても、一度に柔らかくなる。

4. 4

   削ぎ切りにした白菜はこのように薄くなります。鍋の下にいれておく。

5. 5

   鍋に水と白だしを加え、白菜の白い部分をいれ、その上から具材を全部のせていく。豆腐は厚さ1・5センチほどの薄切りにしておくと火の通りも丁度いい。

6. 6

   蓋をして煮たって来たら、肉に火が通っているのを確認して、火を止める寸前に1で刷った生姜とニンニクを加えて火を止める。

7. 7

   器にとり、ゆずこしょうなどと一緒に頂くと美味しいです。