大粒ドライいちじくのパンプディング レシピ・作り方
材料（ココット2人分）
作り方
- 1 1・ドライフルーツのオイルを湯で取り、ラム酒を振りかける。
- 2 2プリン液を作る。鍋に牛乳とバニラビーンズ（縦にさやを割く）をいれて沸騰させる。ボウルに卵と砂糖を入れてよくまぜ、人肌程度に温まった牛乳を4～5回に分けて茶こしなどでこして入れる。
- 3 3・ココット型にバター（またはサラダ油）を薄く塗り、細かくちぎったトーストと①を混ぜて入れ、②をこして入れる。
- 4 4・炊飯器に蒸し板をのせて1cmほど湯を張り、ココット型を入れてスイッチを押す。オーブンなら180℃で15~20分を目安に様子を見ながら焼く。
- 5 5・粗熱が取れたら、お好みでメープルシロップをかける。
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