和風の巾着 とろ～りあんかけで♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 巾着の中身 （１～６）
- １あいびきミンチ １５０ｇ
- ２玉ねぎ（小） １個
- ３しいたけ（小） ２個
- ４生姜のみじん切り 大さじ１
- ５刻みネギ 大さじ２
- ６塩胡椒 少々
- 薄揚げ ２枚
- あんかけの材料
- １鰹だし ２００ｃｃ
- ２酒 大さじ１
- ３みりん 大さじ１
- ４醤油 大さじ１
- ５水溶き片栗粉 適宜
- ６柚子こしょう 適宜
- ７人参（細切りのもの） 少々
- ８白ネギ（細切りのもの） 少々
- 爪楊枝（上を閉じるためのもの） ４本
作り方
- 1 玉ねぎ、しいたけ、生姜、ネギをみじん切りにします。なるべく小さく刻んでください。
-
2
ボウルに手順1の材料と1と塩コショウを入れて手でこねる。つなぎが入っていないので、しっかり練ってください。
-
3
うすあげは半分に切って袋にします。そのごお湯をかけて油抜きをしてくださいね。袋に2の具をいれます。爪楊枝で止めてお鍋に入れます
- 4 鰹出汁を200ccほど入れて、調味料（１～４）をいれ、中火で煮ます。
- 5 巾着をお箸で抑えて固くなると出来上がりです。お皿に一旦盛り付けておきます。
- 6 鍋に残った煮汁に６をいれ、人参と白ネギは極細切りにしたものを一緒に鍋に入れる。最後に水溶き片栗粉をいれとろみをつける。
- 7 ６のとろみの付いたあんを５にかけ出来上がりです。
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- カテゴリ
- 合い挽き肉
- 料理名
- 巾着
fly to the sky0985
いつもご視聴ありがとうございます。
ただいまyoutubeにて、毎日ご飯をアップしています。
ワンコを飼い始めてばたばたの日々ですが、人間同様ワンコにも体に良い物を作っています。
これからもどうぞよろしくお願いいたします!
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