余り物食材で！カラフル野菜スープ♫ レシピ・作り方
材料（５人分）
- 葉玉ねぎ 1個
- じゃがいも（中） 1個
- 人参（小） 半分
- アスパラガス ３本
- パプリカ（赤） 1/4
- 白しめじ 半分
- ベーコン（かたまり） 厚さ５センチ程度
- 大根（1/4に切ってあるもの） ２センチ程度
- ドライトマト ２かけ
- ドライトマト戻し汁 ２カップ
- オリーブオイル 大さじ１
- 水 １カップ半
- コンソメ（固形） ２個
- ベイリーフ（大） １枚
- 塩 小さじ半分程度
- コショウ 少々
作り方
- 1 ドライトマトは前日に水につけておく。戻し汁とドライトマトはスープに使います。
- 2 野菜やベーコンは同じ大きさのさいの目に切ります。葉玉ねぎは葉の部分以外をさいの目に切ります。（葉の部分は出来上がりの直前に入れます。）
- 3 鍋にオリーブオイルをしき、火の通りにくい野菜とベーコンを加え軽く炒めます。一緒にベイリーフを加えて炒めます。
- 4 ３の鍋に水とドライトマトの戻し汁、コンソメ（固形）を入れて煮ます。アクを丁寧に取り除きます。そしてしばらく煮ます。
- 5 人参が柔らかくなったら、残りの野菜（葉玉ねぎの葉の部分、きのこ、アスパラ）を加えてしばらく煮ます。
- 6 最後に塩コショウをして味を整え、出来上がりです。
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- 料理名
- 野菜スープ
fly to the sky0985
いつもご視聴ありがとうございます。
ただいまyoutubeにて、毎日ご飯をアップしています。
ワンコを飼い始めてばたばたの日々ですが、人間同様ワンコにも体に良い物を作っています。
これからもどうぞよろしくお願いいたします!
「今日のごはん、なに?」のタイトルで検索してみてくださいね!
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