たっぷり野菜の和風カレーあんかけ丼レシピ・作り方

Name: たっぷり野菜の和風カレーあんかけ丼
Yield: １
Ingredients: 白菜(キャベツでも) 大１枚; もやし １/３袋; 人参 １/６本; ちくわ １本; 豚小間肉 ３０ｇ; オリーブまたはサラダオイル 適量; 塩こしょう 少々; ★水 １/２カップ; ★めんつゆ 大さじ２; ★しょうゆ 小さじ１; ★カレーパウダー 小さじ２/３; ★砂糖 (お好みで↓コツ参照) 小さじ１/３; 水溶き片栗粉(片栗粉+水) 各小さじ１; 温かいご飯 １膳分

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

めんつゆとカレー粉の相性ばっちり！
野菜たっぷりでご飯少なめでも満足感ありなのでダイエットにもオススメです。

材料（１人分）

白菜(キャベツでも): 大１枚

もやし: １/３袋

人参: １/６本

ちくわ: １本

豚小間肉: ３０ｇ

オリーブまたはサラダオイル: 適量

塩こしょう: 少々

★水: １/２カップ

★めんつゆ: 大さじ２

★しょうゆ: 小さじ１

★カレーパウダー: 小さじ２/３

★砂糖　(お好みで↓コツ参照): 小さじ１/３

水溶き片栗粉(片栗粉+水): 各小さじ１

温かいご飯: １膳分

作り方

1

白菜(キャベツ)は２～３ｃｍ幅の一口大に、にんじんは厚さ２～３mmの薄い短冊に、ちくわは長さ半分に切ってから細切りにする。
2

★の材料を混ぜておく。
3

フライパンに薄く油を敷いて熱し、豚小間肉に軽く塩こしょうを振って炒め、豚肉の色が変わったら、白菜(キャベツ)、にんじん、もやしを加えて１分ほど炒める。
4

★合わせ調味料を加えて、野菜がお好みの柔らかさになるまで火を通す。
5

火が通ったら、強火にして水溶き片栗粉を加え、混ぜながら沸々するまで火にかける。
温かいご飯にのせて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

めんつゆの甘みがけっこうあるので、お好みで砂糖は省いてもよいと思います。水溶き片栗粉を加えたら、強火でしっかり、焦げるかな？と思うくらいまで火にかけると、冷めても水っぽくならずとろとろに仕上がります。

きっかけ

野菜がたくさん採れるように考えたどんぶりメニューです。

公開日：2014/07/24

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。