海老のスープカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿にのせてラップをかけ、レンジで３分加熱する。

2. 2

   生姜、ニンニクはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル+生姜+ニンニク+鷹の爪を入れて火にかけ、香りが出たら【１】の玉ねぎを入れて３分ほど炒める。

4. 4

   【３】にカレーパウダー+チリ(パプリカ)パウダー+小麦粉を入れ、更に２分ほど炒めたら、スープを加えて時々混ぜながら約５分煮る。

5. 5

   むきえびは水大さじ１程度と塩ひとつまみでよく揉んでから、水洗いする。
   
   オクラはこすり洗いして、塗らしたキッチンペーパーに包んでレンジで約４０秒する。

6. 6

   【４】に少しとろみがついて来たら砂糖、塩・こしょうを加え、【５】のむきえびとオクラを加える。
   えびに火が通れば出来上がり♪
   煮込み過ぎるとえびが固くなります。