材料（４人分）
- 砂肝
- １パック
- 塩こしょう
- 少々
- オリーブオイル
- 大１
- おろしにんにく
- 小1/2
- 塩
- 少々
- しし唐
- ４本
作り方
-
- 1
- しし唐は半分に切る。
ヘタも種も頂きたいので、そのままで調理します。
砂肝は３mm幅に切っておく。
-
- 2
- フライパンにオリーブオイルを熱し、まずしし唐を炒め、器にとっておきます。
砂肝をやや強めの中火で塩こしょうしながら１分炒めます。仕上げにおろしにんにくを絡めます。
-
- 3
- 炒めた砂肝を器に盛り、頂く前にさらに塩を振ります
きっかけ
砂肝は薄切りにしてから焼くと、そんなに硬くなりませんでした。
おろしにんにくは焦げやすいので、仕上げ間際に加えてみました。
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