あさりのクラムチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは殻をこすりあわせて良く洗い、３００ｃｃの水で茹でて、冷めたら殻から外す。
   （茹で汁は捨てない）

2. 2

   じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンは１ｃｍ角に切る。
   キャベツは一口大に切る。

3. 3

   （２）の材料を中火で３分ほど炒め、牛乳と茹で汁を加えて沸騰するまで強火にし、その後弱火で３分煮る。

4. 4

   火を止めてルーを割り入れ、良く溶かしたらあさりを入れて弱火で５分ほど煮る。