サーモンときのこのバター醤油パスタレシピ・作り方

Name: サーモンときのこのバター醤油パスタ
Yield: １
Ingredients: サーモン(刺身用または生鮭) ４０ｇ; きのこ(しめじ・エリンギなど) ４０ｇ; オクラ 茹でたもの ３本; お好みのパスタ 60～90ｇ; オリーブオイル 小さじ１; 醤油 大さじ１; パスタの茹で汁 大さじ１; 白ワインまたは酒 大さじ１; バター 小さじ１; 塩・黒こしょう 適量

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

定番のバター醤油味がサーモンときのこにぴったり♪
ワインにも合います。

材料（１人分）

サーモン(刺身用または生鮭): ４０ｇ

きのこ(しめじ・エリンギなど): ４０ｇ

オクラ　茹でたもの: ３本

お好みのパスタ: 60～90ｇ

オリーブオイル: 小さじ１

醤油: 大さじ１

パスタの茹で汁: 大さじ１

白ワインまたは酒: 大さじ１

バター: 小さじ１

塩・黒こしょう: 適量

作り方

1

たっぷりのお湯に塩を加えてパスタをお好みの硬さに茹でる。
2

サーモンは一口大に切る。
オクラはさっと茹でて7～8mm斜め切りにする。
きのこは食べやすい大きさに切る。
3

フライパンにオリーブオイルを薄く敷いてきのことサーモンを炒め、軽く塩・こしょうをする。
火が通ったらオクラを加え、白ワイン(または酒)を振る。
4

【３】に茹でたパスタ+しょうゆ+バター+パスタの茹で汁を加えて和えながら火にかけ、沸々したらお皿に盛って出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

和風ですが黒こしょうがよく合いますよ。

きっかけ

冷凍庫に少しだけのこっていた刺身用サーモンの消費レシピです。

公開日：2013/01/05

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。