小芋と豚の煮っ転がし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小芋は一つ一つ丁寧に皮をむき、水につけておきます。

2. 2

   鍋に一つまみの塩を入れ、１の小芋を入れて茹でます。爪楊枝をさして軟らかくなっていたらざるに上げ、ぬめりを取ります。

3. 3

   フライパンにゴマ油を入れ、豚を炒め、火が通ったら２の小芋を入れて一緒に炒めます。豚も小芋も少し焦げる程度が香ばしくておいしく仕上がります。

4. 4

   ３のフライパンに調味料を全部入れ、ふたをして煮汁がなくなるまで煮ます。火は弱火がいいです。