☆彡塩麹と薄口醤油で簡単下味！我が家の絶品唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はもも肉の場合一口大に切る。
   手羽元の場合骨のそばに包丁を入れ、味がしみやすく、早く揚がるようにする。

2. 2

   １の肉に塩麹をまぶす。
   肉をビニール袋にいれ、薄口しょうゆを入れてよくもみこむ。
   そのまま１０～１５分おいて下味をつける。
   （塩麹無い場合は薄口しょうゆだけでもおいしいです）

3. 3

   ビニール袋をもう一つ用意し、薄力粉と片栗粉をいれる。
   その中に２の肉を入れて、
   空気をふくませて袋の口をしっかり握って、袋を振り、肉にころもをつける。

4. 4

   鍋にサラダ油を熱し、肉をこんがり焼き色がつくまで揚げる。
   この時少しごま油を追加するとよりカラリとあがります。