フワフワ★豆腐と長芋の贅沢揚げ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで包んで、重石をして水分を出します。

2. 2

   長芋は皮をむいておろし金で擦っておく。

3. 3

   生きくらげは細く切り、干しエビも包丁で少し刻みます。青ネギは細かく切ります。

4. 4

   １と２と３をボールに入れ、良くかき混ぜる。豆腐は手でつぶしながら入れる。良く混ぜたら、片栗粉を混ぜて、さらに混ぜ合わせます。その時、豆腐にかたまりがあればできるだけつぶしておきます

5. 5

   フライパンに多めの油を入れて、熱します。４の生地を大きめのスプーンに乗せ、形よくフライパンに乗せてきます。

6. 6

   両面を色よく焼き上げます。