贅沢いか焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 いかを肝、醤油大さじ１、日本酒大さじ１で肝漬けにしておく。冷凍保存も可能なので、安いときに多めに作ってストックしておくと便利♪
2. 2 １を食べやすい大きさに切り、漬け汁ごと粗みじんにしたキャベツと一緒にフタ付フライパンに入れ中火で炒める。漬け汁とキャベツから出る水分でじっくり火を通す。
3. 3 キャベツがしんなりしたら、焼きそばを加え、フタをして２としっかりからませる。
4. 4 フタを取って水分を飛ばし、味をみながら焼きそばソースを少量ずつ加える。肝漬けでいい味がついているので、ソースを入れすぎないほうが美味。
5. 5 お皿に盛って、お好みで紅しょうがをのせてめしあがれれ☆